Canasta navideña supera dos salarios mínimos

(Foto Avn)

Los costos expuestos por el Cendas corresponden a los ofertados en mercados y supermercados privados. De allí la diferencia con los importes de venta que ofrecen las redes públicas, así lo reseñó la periodista Andreína Vargas de Eltiempo.com.ve

Los tradicionales platos navideños no escapan a la presión inflacionaria, y este año para llevarlos a las mesas de los hogares, demandará un mayor gasto familiar.

El estudio realizado por el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), reporta que la cesta -compuesta por 36 rubros- presenta un alza de 21,1%, al pasar de Bs 2 mil 843,79 en 2011 a Bs 3 mil 445,06 en 2012.

La organización dirigida por Oscar Meza elaboró una canasta basada en los alimentos más consumidos durante la época en el país, a saber, hallaca -cuya realización amerita 18 productos-; dulce de lechosa (tres productos); ensalada de gallina (seis rubros); frutas (seis tipos); pan de jamón; panetón y pernil.

El documento precisa que uno de los mayores importes de la cesta decembrina se lo lleva la elaboración de 50 hallacas. El alimento conformado por productos como carne, harina de maíz, cebolla y pimentón implicará una inversión de Bs 800,66, es decir, Bs 129,99 más que en 2011, cuando costaba Bs 670,67. El aumento fue de 19,38%.

Entre los rubros que más impactaron en el incremento de la multisápida -cuyo valor por unidad se situó en Bs 16,1- está la subida de la carne de primera, que varió de Bs 47,40 el kilogramo el año pasado a Bs 60,40 en 2012 (27,4%); así como las hojas de plátano, con una escalada de 33,3% al elevarse de Bs 12 a Bs 16.

Meza destacó que las legumbres empleadas como aliños también aumentaron de manera considerable. Puso de ejemplo el cebollín y el ajo, que subieron 20% cado uno, al pasar de Bs 20 a Bs 24 el kilo.

Otro de los alimentos claves del plato navideño venezolano es el pernil. El Cendas indicó que actualmente en los expendios se consigue a Bs 61,40 el kilogramo, mientras que el año pasado costaba Bs 55,80. El alza fue de 10%.