Aunque la frecuencia con que se distribuye queso en la entidad sea constante, la cantidad del producto no es suficiente para cubrir las necesidades de la población.
“Los proveedores que nos distribuyen son de tierra firme y por lo general llegan los fines de semana”, así lo expresó Joaquín Leal, comerciante y encargado de la Distribuidora Mi Queso, ubicada en La Asunción.
Por otra parte, Leal manifestó que no hay productividad de queso por falta de materiales. Aseguró también que durante los tiempos de sequía se fabrica menos cantidad de queso en el país.
Y es que según los representantes del comercio, la época de lluvia influye en el incremento del queso, porque es el momento en el que crece más el pasto para el consumo del ganado vacuno, de manera que al alimentarse bien producen mayor cantidad de leche y esto favorece la elaboración del queso.
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