La movida gastronómica venezolana se encuentra en su mejor momento y arepArte es testigo de ello. Este es un proyecto de estudiantes de comunicación social de la Universidad Monteávila que muestra de una manera peculiar las distintas versiones que puede poseer nuestra arepa.
arepArte relata a través de un ensayo fotográfico las distintas visiones que poseen siete chef venezolanos, contando de esta manera con la participación de Helena Ibarra, quien con su manera de ver la cocina venezolana nos sorprenderá con un plato lleno de colores y sensualidad. Nelson Méndez pionero de integrar los alimentos amazónicos en la comida tradicional del país, nos atrapa inspirándose en el verde la naturaleza y lo abundante de sus riquezas. Hector Romero muestra de una manera artística la desconstrucción de la tan popular Reina Pepeada creando un carácter lúdico. Felicia Santana realza su sazón familiar por medio de una arepa de chicharrón con un sofrito criollo que al verla a cualquiera se le agua la boca. Edgar Leal nos complace con su hermosa e indiscutible “mini reina pepeada chips” siendo reconocida a nivel internacional como un plato de alto gourmet. Conchita de Simone refleja la esencia de todas esas mujeres venezolanas que desean que la buena alimentación sea un estilo de vida y que cuidándola las personas sean más conscientes de su entorno. Carlos García siempre dejando en ALTO la cocina venezolana presenta la arepa sobre una base de piedra, simulando así el budare con el que comúnmente realizamos este pan.
La Universidad Monteávila ofrecerá sus espacios para dicha exposición de estas piezas artísticas durante la semana del 10 al 14 de febrero del 2014, abierta al público desde las 10:00 a.m. hasta las 5:00 p.m.
El día 10 de febrero a las 10:00 a.m. se contará con la realización de una proyección ejecutada por el comunicador social, investigador y cineasta Pedro Bereciartu sobre este icono gastronómico, llamado “Erepa el pan cumanagoto”, filmada en el estado Anzoátegui entre los años 1985 y 1986. Bereciartu nos relata visualmente la forma en que antiguamente las mujeres indígenas hacían su pan de maíz con la técnica de la piedra de moler. Dicha reconstrucción visual fue generada a partir de la tradición oral que se perpetuó hasta el presente. Por otro lado, tendremos la ponencia de la Chef Ilse Parra, quien formó parte de la arepera Caracas Arepa Bar, ubicada en Estados Unidos, donde por más de 10 años alimentó con unas sabrosas arepas a miles de norteamericanos, impulsando nuestro pan como una comida rápida y saludable. Finalmente la antropóloga Ocarina Castillo, nos hablará sobre cómo se ha incrementado la gastronomía venezolana y la importancia que tiene para todos los venezolanos la arepa.
Este proyecto será realizado gracias al apoyo de Sanduchef, Vitecreare.com, GourmetClick.com, Revista Bienmesabe y Tengotiempo.net.