ue sientas deseos de comer chocolate, pasteles, donuts, nocilla, en suma, alimentos dulces cuando estás triste es normal y tiene una explicación. Estos alimentos se conocen como alimentos anti-estrés y tienen la facultad de aumentar los niveles de nuestros neurotransmisores: serotonina, dopamina, adrenalina, en nuestro cerebro. Informe21
¿Por qué el azúcar nos hace más felices?
El cuerpo produce la serotonina a partir de un aminoácido llamado triptófano. Cuando ingerimos azúcar, la serotonina aumenta porque el triptófano consigue penetrar la barrera hematoencefálica gracias a la insulina que se produce.
El triptófano, nuestro mejor aliado
Cuando nos sintamos nerviosos o tristes, tenemos que proporcionar placer y bienestar a nuestro cerebro. Para que esta respuesta positiva se de, lo mejor es que sustituyamos el dulce por otros alimentos ricos en triptófano. De esta manera, nuestros niveles de serotonina aumentarán de una manera más sana. Algunos de los alimentos que contienen triptófano son los plátanos, la carne de res, el pavo o los frutos secos.
La llamada comida emocional es uno de los temas más comunes entre las personas de diferente raza y edad. Todos sabemos lo que es comer sin hambre. O porque estaba rico, o porque estoy solo, o porque estoy aburrido. Siempre hay una excusa… más aún cuando se trata del estrés.
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