¿Sabías que el hierro está presente en nuestro cuerpo en cantidades muy pequeñas? A pesar de ello, es muy importante incluir las cantidades correctas de hierro en la alimentación, pues este mineral se encarga de:
– Transportar oxígeno a todas las células del cuerpo para que éstas puedan producir energía, reseñó el portal Terra con información de Voy al doc.
– Ayudar al cerebro a desarrollarse correctamente y evitar alteraciones en el comportamiento y en algunas funciones cognitivas como el razonamiento, el aprendizaje y la atención.
– Ayudar a mantener las defensas elevadas y trabajando eficientemente para evitar el desarrollo de padecimientos.
Para poder llevar la dieta correcta es importante tomar en cuenta que existen dos tipos de hierro en los alimentos.
El hierro HEM se encuentra presente principalmente en los alimentos de origen animal, como:
– Carne roja sin grasa
– Hígado
– Aves como el pollo o
– Atún
– Ostras
– Cereales enriquecidos con hierro
Por otro lado, el hierro NO HEM está presente en alimentos de origen vegetal, entre los cuales destacan:
– Frijoles, soya y demás leguminosas
– Almendras
– Cereales integrales como trigo, avena y arroz
– Frutas secas, especialmente las ciruelas pasas, pasitas
– Verduras de hoja verde como brócoli, espinaca y espárragos.
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