La crisis acabó con 56 años de tradición en la Pastelería Carabobo

591

Ya no queda nada. Hasta el olor del dulce recién horneado se fue. La crisis acabó con 56 años de tradición en la Pastelería Carabobo que cerró sus puertas al quedarse sin insumos. Los proveedores no reciben los dólares necesarios para la importación de los materiales, y comprarlos con sus propios recursos en el mercado paralelo sería insostenible. El Carabobeño

Todo está ordenado. Las bandejas apiladas, los estantes limpios y la cocina con cada implemento en su lugar, como esperando la llegada de un cargamento de mercancía que reanude las actividades y traiga de vuelta a los 20 trabajadores que fueron enviados de vacaciones forzosas, cuya situación es uno de los aspectos que más le preocupa a Aldino Belley, propietario del negocio.

Los ingredientes que se requieren en la pastelería son importados en su totalidad. La mayoría proviene de Chile, Italia y Estados Unidos. Desde hace tres años comenzó la falla en el suministro y fue la primera amenaza de cierre que no se concretó con la regularización de los despachos pero en menor cantidad y a un precio más elevado.

Belley relató que no cuenta con inventario de nada. No hay margarina, manteca, mantequilla, azúcar, harina de trigo, chocolate, nueces, avellanas ni almendras. Tampoco tiene los tradicionales caramelos que solía regalarles a los niños que visitaban el local. Lo último que recibió de mantequilla lo pagó en mil bolívares el kilo más cinco mil que tuvo que cancelarle al proveedor para poder concretar el negocio. Y el resto de los insumos aumentaron en los últimos meses en 600%.

Todos los trámites posibles para la compra de materia prima se están realizando. Pero hasta ahora no se ha tenido suerte. Ni la petición de préstamos a negocios similares ha funcionado. Hasta el 15 de agosto esperará Aldino Belley para tomar la decisión definitiva de cierre de la pastelería. “No quisiera hacerlo. 20 personas dependen de este negocio y es lo único que yo sé hacer”, expresó el italiano con 60 años radicado en Venezuela.