El microondas es uno de los electrodomésticos más usados del mundo. Su facilidad para calentar casi cualquier alimento en un tiempo récord ha salvado las comidas de muchas personas. Sin embargo, son muchos los rumores que existen acerca de su funcionamiento y si sus ondas son perjudiciales o no para la salud.
Por 20minutos
Las microondas que dan nombre a este electrodoméstico son ondas electromagnéticas de alta frecuencia similares a las de un móvil, televisión por cable o una radio. La responsable del Área de Desarrollo e Innovación de la Fundación Alicía, Laia Badal, explica en el canal de YouTube de Larousse Editorial que “el funcionamiento del microondas es distinto al de un horno. Las ondas microondas actúan sobre las moléculas polares. Estas se van alineando al cambiar el sistema positivo y negativo del magnetrón que genera las microondas. El movimiento generado produce calor, el cual se va transmitiendo a las demás moléculas como el agua, grasas o azúcares de los alimentos”.
El funcionamiento del microondas es sencillo, pero son muchos los mitos que existen sobre él, por lo que repasaremos algunos sobre él.
1) ¿Sus ondas son perjudiciales para la salud? FALSO
Esta pregunta es quizá una de las más escuchadas acerca de los microondas. Sin embargo, como explica la empresa de electrodomésticos TEKA, la respuesta es no, ya que a pesar de usar radiación electromagnética, sus ondas son las mismas que se encuentran en los teléfonos móviles o en el sol. Las ondas nocivas son aquellas que se llaman ionizantes.
Otro rumor muy popular sobre este electrodoméstico es que su uso prolongado puede producir cáncer. Sin embargo, esto es falso también, ya que según el Instituto Nacional del Cáncer de EEUU “se ha establecido que la mayoría de tipos de radiación no ionizante no produce cáncer, ya que no dispone de la suficiente energía”.
2) Se pierden los nutrientes de los alimentos. FALSO
Este rumor tampoco es verdad, ya que como ha explicado Laia Badal, las partículas de los alimentos solo se agitan produciendo calor, no se descomponen. Aunque si se pierde la vitamina C, ya que es una vitamina muy volátil que se pierde también en la cocción de los alimentos.
3) El microondas puede quemar. VERDADERO
Como cuenta Badal, “el riesgo de los microondas es que las ondas salgan al exterior porque nos podrían provocar lo mismo que a los alimentos, calentar nuestros tejidos y quemarnos”. Por ello, es muy importante contar con un microondas en perfecto estado.
Por otro lado, también nos podemos quemar al retirar un recipiente del interior del electrodoméstico que se encuentra muy caliente. Según la OMS es uno de los grandes riesgos del aparato.