Comer mal provoca más muertes que el cigarro: estos son los productos que debería incluir una dieta saludable

AME7817. CARACAS (VENEZUELA), 10/12/2018.- Un hombre camina en los pasillos de un automercado hoy, en Caracas. El indicador de inflación en Venezuela alcanzó entre noviembre de 2017 y el mismo mes de este año los 1.299.724 puntos según datos divulgados hoy por el Parlamento, que controla la oposición, y que ofrece estos números “frente a la opacidad” y falta de información del Banco Central (BCV). EFE/Cristian Hernández

 

 

 

Francisco Botella, coordinador del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), basa su respuesta en lo estipulado por la última pirámide de la alimentación elaborada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y avalada por el Ministerio de Sanidad: “En una cesta de la compra saludable pondría fruta y verdura; pan integral, cereales como el arroz y pasta, integrales también; legumbres; huevos; lácteos desnatados para los adultos y enteros para los niños; carnes magras, fundamentalmente de aves, y pescado”.

Por 20minutos

En esa lista tampoco puede faltar el aceite de oliva, que ha quedado sustituido por el aceite de girasol en la cesta que se ha conocido. “No es que el aceite de girasol sea malo, pero los estudios científicos avalan que el de oliva tiene más beneficios para la salud. Desde la SEEN es el que recomendamos”, señala el doctor. La cesta de Carrefour adolece también de carne, pescado fresco, frutas y lácteos, mientras sí incluye margarina, galletas o tomate frito.

La idea en definitiva es comer alimentos ricos en carbohidratos, proteínas saludables y vitaminas. Fuera deberían quedar los ultraprocesados y los productos con mucha sal, azúcares o grasas saturadas. “Se ha hablado de productos procesados, industriales, que probablemente son de consumo frecuente pero que nutricionalmente no tienen gran interés”, advierte el experto, quien reconoce que los productos frescos son más complicados de gestionar a la hora de diseñar una cesta de compra. “Por un lado por su caducidad. El deterioro es más rápido y no son fáciles de comercializar. Y por otro lado porque hay gente que no los compra en el supermercado sino en tiendas de barrio”, apostilla. “Pero eso ya está fuera del ámbito de la nutrición”.

El doctor Botella lamenta que nadie se haya puesto en contacto con ellos en referencia a este asunto y recuerda que “de las mejores cosas que se pueden hacer para que no haya después gasto en enfermedades es comer bien”. “Está probadísimo a nivel mundial”, agrega y afirma que “comer mal provoca más muertes que el tabaco o los accidentes de tráfico”.

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